地址：10505 Katy Freeway,
Houston, TX 77001
電話：(713) 932-6901
時間：週一至五11:00am~10:00pm
週五11:00am~11:00pm
週六3:30pm~11:00pm
週日3:30pm~10:00pm
價位: 高價位(Min $35)

這間是阿扁、秀蓮掛保證好吃的牛排
兩人不約而同都曾經愛這家店裡用過餐

這家大名鼎鼎的牛排館，創立於1977年11月，起初是間什麼都賣的小餐館，到了1984年，餐廳經營面臨危機，老闆夫妻兩個便做了一個重大的決定，將菜單縮減為只賣牛排和附餐，強調牛排的肉質和親切的服務，從此獲得德州人的青睞。
「德州本味」的牛排每一塊都來自認證的安格斯牛（Certified Angus Beef)，安格斯牛的肉質，肉理細緻，脂肪如大理石紋般分布其上，公認是市面上最鮮嫩多汁的牛肉。
不過，要拿到CAB認證，安格斯肉牛只是最基本的標準，其屠體品質（Quality）和精肉比率（Yield），還得符合由3萬多名安格斯肉牛畜牧業者組成的美國安格斯牛協會所設下的嚴格標準。據協會統計，送檢的牛隻中約35％被認可是安格斯肉牛，其中只有1/5可以拿到認證。
這塊牛排來之不易，但為了讓客人百分之百地滿意，「德州本味」特地在餐廳裡設了一個冰櫃，歡迎客人直接去選想吃那一塊，愛挑多厚就可以挑多厚，告訴老闆想吃多少盎斯，老闆當場秤好，就直送廚房料理。
此外，這家餐廳的酒單也相當有名，連續6年拿到最佳酒單獎，吃牛排之餘，記得要份酒單點杯酒來喝。
除了食物，「德州本味」強調的還有親切的服務，光菜單就印了包括阿拉伯文、挪威文、俄文、中文等12種語言，而最特別的是，第一次在這裡用餐的客人，餐廳會送一條牛仔方領巾，侍者則會教你德州牛仔的歡呼「Yeehaa!」。

以上內容來自 Mook旅遊網 (記者/李嘉文 2005-03-24 休士頓報導) 左邊圖片由Jeff Hsieh提供